Reiscongee

Reis-Congee stammt ursprünglich aus der asiatischen Küche und ist ein besonders lange gekochter Reisbrei, der seit Jahrhunderten als leicht verdauliche und stärkende Mahlzeit geschätzt wird. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gilt Congee als wohltuende Speise zur Unterstützung der Verdauung und zur Entlastung des Organismus.

Nicht umsonst wird häufig folgendes Zitat überliefert:

„Wer hundert Jahre leben möchte, sollte jeden Tag eine Schale Congee essen.“

Es verdeutlicht die lange Tradition und den hohen Stellenwert, den Reis-Congee seit Jahrhunderten in der Ernährungslehre besitzt.

Durch die lange Kochzeit nimmt der Reis viel Flüssigkeit auf und erhält eine besonders weiche, breiige Konsistenz. Dadurch ist Reis-Congee sehr gut verträglich und kann den Verdauungstrakt schonen. Gleichzeitig versorgt er den Körper mit leicht verfügbarer Energie und unterstützt eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme.

Reis-Congee eignet sich besonders bei empfindlicher Verdauung, vorübergehenden Magen-Darm-Beschwerden oder in Phasen der Regeneration. Je nach Bedarf kann er mit geeigneten Proteinquellen oder magenfreundlichen Zutaten ergänzt werden.

Wichtig ist jedoch, dass Reis-Congee keine ausgewogene Ration ersetzt, sondern als zeitlich begrenzte unterstützende Maßnahme gedacht ist. Halten Beschwerden wie Durchfall, Erbrechen, Futterverweigerung oder eine deutliche Verschlechterung des Allgemeinbefindens an, sollte eine tierärztliche Abklärung erfolgen.

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Zutaten

​1 Teil Reis (geeigent sind Basmatireis, Rundkorn- oder Milchreis) . 10-20 Teile Wasser

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Zubereitung

Für Reis-Congee wird Reis mit einer deutlich größeren Menge Wasser als üblich langsam gekocht. Der Reis wird zunächst kurz abgespült und anschließend zusammen mit dem Wasser zum Kochen gebracht. Danach die Hitze reduzieren und den Congee bei niedriger Temperatur für mindestens 4 Stunden köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine weiche, cremige und breiartige Konsistenz entsteht. Je länger die Kochzeit, desto bekömmlicher und leichter verdaulich wird der Reisbrei. Vor dem Verfüttern sollte der Congee auf eine angenehme Temperatur abkühlen und kann anschließend je nach Bedarf mit geeigneten Proteinquellen oder weiteren gut verträglichen Zutaten ergänzt werden.

Tipp: Der Reisbrei kann portionsweise eingefroren werden.

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Anwendung

Noch leicht warm ca. 10-15 Minuten vor, zu oder auch zwischen den Mahlzeiten.

Hunde: bis zu 30% der Gesamtration/Tag

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