Spinat-Glücksklee-Kekse

Spinat-Glücksklee-Kekse 🍀

Selbst gebackene Hundekekse sind mehr als nur eine Belohnung, sie sind ein kleines Stück Fürsorge.

Du entscheidest selbst, welche Zutaten in den Napf deiner Fellnase kommen, kannst auf individuelle Bedürfnisse oder Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen und auf unnötige Zusatzstoffe verzichten.

Ganz nebenbei sind selbst gebackene Leckerlis oft deutlich günstiger als hochwertige Kaufprodukte und das gute Gefühl, etwas mit Liebe selbst gemacht zu haben, gibt es kostenlos dazu.

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Zutaten

​150g frischer Babyspinat (oder Tiefkühl) . 2 Eier . 100g Hüttenkäse . 100g Kartoffelmehl (alternativ Buchweizenmehl, Kokosmehl, glutenfreies Hafermehl, Reismehl)

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Backofen auf 180 °C vorheizen.

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Zubereitung

Den Babyspinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, damit ein Teil der enthaltenen Oxalsäure reduziert wird. Anschließend das Kochwasser abgießen, den Spinat abkühlen lassen und gut ausdrücken. Wenn du Tiefkühl Spinat verwendest, diesen auftauen lassen und ebenfalls gut ausdrücken.

Den Spinat zusammen mit den Eiern, dem Hüttenkäse und dem Kartoffelmehl in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu einem glatten Teig pürieren. Verwendest du ein anderes Mehl, beachte bitte, dass sich die Bindeeigenschaften je nach Mehlsorte unterscheiden können. Gib das Mehl daher nach und nach hinzu, bis der Teig eine Konsistenz wie Pfannkuchenteig erreicht.

Den fertigen Teig gleichmäßig in die Mulden einer Backmatte füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–45 Minuten backen. Die angegebene Backtemperatur dient als Richtwert und kann je nach Backofen leicht variieren.

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